白木久 KYOTO LOVERS 京都 日本酒 720ml 白杉酒造 食用米 京都酵母

京丹後産コシヒカリ、京都酵母、真吟精米。そんな白杉酒造の長きにわたる挑戦と、愛が詰まった無濾過純米吟醸酒をリカーマウンテン限定で発売。
口に含むと食用米とは思えない、一切の嫌味もなく流れゆく軽やかさは、60％の真吟精米の賜物。
香り立ちの華やかさは、酵母「京の恋」由来、コシヒカリの持つコクと抜群の相性です。後口のキレとドライな印象は恋は恋でも、大人の恋を想わせる作品です。
「美味しい米から旨い酒を。 」日本有数の注目蔵、白杉酒造の飽くなき挑戦は、まだまだ続きます。

真吟（しんぎん）精米とは？
従来の精米法と比べ、楕円形の米を均一に磨いていく製法で、雑味の原因とされるタンパク質を効率よく除去。 真吟精米の60％であれば、通常精米の40％と同等のタンパク質を除去出来ると言われる程、大きく品質の向上が図れる製法です。