PIWI品種「ドナウ フェルトリーナー」使用！ ドナウ フェルトリーナー [2023] フィヒテンバウアー モールド 750ml
オーストリア 辛口 白ワイン 浜運

≪ワインについて≫
ドナウ・フェルトリーナーは、グリューナー・フェルトリーナーとセイヴァル・ブランから派生したオーストリアの新品種です。菌類に対する高い抵抗力を持ち、自然に寄り添う栽培環境にも向いています。ハニーデューメロンや洋ナシなどのフルーティーなアロマにグリューナーを思わせるペッパーのニュアンス。フレッシュで果実味豊かな味わいにスパイシーなアクセントが個性を際立たせています。

≪生産者について≫
オーストリアのワイン愛好家たちの間で特に注目されている生産者、フィヒテンバウアー・モールド。1936年創業の家族経営ワイナリーです。そのルーツはワイン造りが生活の中心にあった古きオーストリアの農村文化に深く根ざしており、愛情と繊細さ、そして常に自然を考慮した入念な作業が、確かな品質を確立するための彼らの哲学を形作っています。 拠点はオーストリアの銘醸地カンプタールに位置しています。この地域一帯は丘陵地帯とドナウ川の支流による温暖な気候、そして多様な土壌構成が織り成す独自のテロワールを有しています。フィヒテンバウアー・モールドは、点在するいくつもの高品質な畑を所有しており、ロスベルク(Loisberg)やシュタインゼック(Steinsetz)はとりわけ高く評価されています。これらの畑ではグリューナー・フェルトリーナーやリースリングといったカンプタールを代表する品種が栽培され、ミネラル感と豊かな酸味が美しく調和したワインが生まれます。 フィヒテンバウアー・モールドの醸造スタイルは自然と人間の協働による調和を追求するものです。畑での自然なバランスを重視し、オーガニックかつサスティナブルな農法を採用しています。収穫されたブドウは手作業で丁寧に選果され、自然酵母で発酵、ステンレスタンクや伝統的な木樽を用いて熟成されます。人的介入は最小限に抑え、テロワールの個性をそのままに表現しています。 仕上がるワインはフレッシュでエレガントなだけでなく、深みと複雑さも兼ね備えているのが特徴です。一杯のグラスから溢れるアロマは、カンプタールの風景そのもの。熟した果実やハーブ、仄かなスパイスのニュアンスが詩のように響き渡り、自然の息吹と人間の技術が紡ぎ出す芸術品として、ワイン愛好家の心を掴み続けます。