アロマとともにシルキーなタンニンを備えたふくよかな味わい サヴィニー レ ボーヌ [2022]
ドメーヌ ジャン マルク ミヨ 750ml
ブルゴーニュ コート ド ボーヌ ワイン ミディアムボディ 赤 ギフト プレゼント 辛口 赤ワイン 浜運

≪ワインについて≫
オー・フルシュ、ドゥシュ・レ・ヴェルモ、レ・ゴラルドの3区画のブドウをブレンド。どの区画も標高が高く、粘土質や砂質の混じる土壌も相まって凝縮感、フレッシュさ、しなやかさがバランスよくもたらされます。新鮮なラズベリーやブラックベリーのアロマに柑橘やダークチョコレートのニュアンス。ややダークな果実味とトーンの高い酸味を持ち、甘いスパイス香も漂う印象的な味わいです。

≪生産者について≫
1992年に瓶詰めをスタートした比較的新しいドメーヌながら、着実に評価を上げているジャン・マルク・ミヨ。拠点はニュイ・サン・ジョルジュですが、所有畑のほとんどはヴォーヌ・ロマネとヴージョの間に位置します。グラン・エシェゾー、エシェゾー、クロ・ヴージョ、ヴォーヌ・ロマネ1級スショなど珠玉のラインナップは、ジャン・マルクの妻の家系であるフラジェ・エシェゾーのグルー家(Gouroux)に由来します。特にDRCの区画の真隣に位置するグラン・エシェゾーは世界中のブルゴーニュ愛好家の垂涎の的となっています。

“テロワール由来の果実味と透明感”の哲学のもと、栽培は全て手作業で行います。低収量にこだわり、ACブルゴーニュであっても最大で38hl/ha前後という徹底ぶり。醸造段階では人的介入を極力避け、全除梗し5-6日間の低温マセラシオン、ピジャージュは滅多に行わずルモンタージュをメインに抽出を促します。新樽率を抑え無清澄・無ろ過で瓶詰めされるワインは、果実本来の純粋なみずみずしさが溢れ、香り高くしなやかなで透き通った印象。気品のあるスタイルを貫くJ.M.ミヨのワインは、いわゆる評論家受けのパワフルさはなく世界的知名度こそ控えめですが、ブルゴーニュの神髄にせまるものがあります。

単に濃いだけでないエレガントなスタイルが注目を浴び始めた昨今、ジャン・マルク・ミヨのワインはMWクライヴ・コーツ氏などをはじめ数々のブルゴーニュ著名人から絶大な支持を得ています。ティム・アトキンの「赤ワイン生産者Top25」や「見逃せない生産者Top25」にも選出されました。2014年には世代交代を経て一段とレベルアップし、今後さらに目が離せません。