フレッシュな果実味とエキゾチックな香りを追求 シャトー デ ゼサール ブラン 750ml
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圧搾後、ステンレスタンクで果汁を2～3週間0度で発酵させずキープし、味わいをのせます。酵母は25年間同じものを使っています。18度で6週間発酵させます。「決して忘れていけない事は果実の温度をしっかりと保つ事です」とパスカルは話していました。ステンレスタンクで3ヶ月熟成させます。やや薄い黄色、フルーティで熟した洋ナシや白桃のようなはっきりとした甘い香りと、余韻にはローズマリーのようなハーブの香りもあります。酸味は穏やかで凝縮度の高い目の詰まった味わいです。「セミヨンは骨格を与えています。ソーヴィニヨン　ブランの比率を高くしたことで、しっかりとした酸をもたらしました。ベルジュラックで一番のソーヴィニヨン　ブランを造っている自負があります」とパスカルは話していました。

英字表記	Chateau des Eyssards Blanc
生産者	シャトー　デ　ゼサール
ぶどうの品種（ワイン）	ソーヴィニヨン　ブラン、セミヨン
原産国／製造国	フランス
ワインの産地	ベルジュラック
ワインの味	辛口
総本数	1
単品容量	750ml

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