ポルトガルの伝統的なスタイル「パリェーテ」 パリェーテ コルテス デ シーマ 1,000ml
ポルトガル アレンテージョ 混醸 ヴィオニエ シラー 1L 赤ワイン 浜運

アレンテージョ州ヴィディゲイラに拠点を構える家族経営ワイナリー。

地元の古代醸造技術にインスパイアされた、ポルトガルの伝統的な「パリェーテ」。パリェーテとは、白ブドウと黒ブドウを使用したワインのことで、かつての混植された古い畑から生まれるスタイルです。

夜間に手摘みで収穫。シラーは全房のまま、自然発酵中のヴィオニエの果汁に浸漬され、古いクレイタルハ(（粘土製の壺）)で発酵。1週間後に軽く圧搾し、ステンレスタンクへ移して冬の間静置。その後、無濾過・ごく少量の亜硫酸添加のみで、2024年2月にボトリング。

■受賞歴
Wine Anorak 93point
Wine Advocate 91point

英字表記	Palhete Cotes de Cima
生産者	コルテス デ シーマ
ぶどうの品種（ワイン）	ヴィオニエ 80%、シラー 20%
原産国／製造国	ポルトガル
ワインの産地	アレンテージョ
ワインの味	辛口
添加物	酸化防止剤（亜硫酸塩）
輸入者	都光
総本数	1
単品容量	1000

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