ラングドックで兄弟が挑戦するビオディナミ 赤 ルージュ エクレール [2022]ドメーヌ ルドガー 750ml
フランス ラングドック ムールヴェードル カリニャン 辛口 ビオディナミ 赤ワイン 浜運

ドメーヌの4代目であるグザヴィエとマチュー兄弟は、フェラル レ コルビエール村で「独創的」なワインを造っています。自然なワイン造りを掲げ、2004年よりビオディナミを導入しました。「月の周期や風のバターンといった地域の気候条件に沿ってワインを造り、ブドウの管理をしています。生態系を尊重する畑の運用を行い、その結果素晴らしいテロワールの表現ができると信じています」と彼らは言います。

ゴブレット式の剪定。畑ではビオディナミ農法を採用し、耕作やその他の土仕事はほとんど行いません。暑い夏の間に保護層とするため、区画間の草や花や雑草は春に根覆いされます。
ブドウは手摘みで収穫。カリニャンは直接圧搾法でプレスし、ムールヴェードルはマセラシオンから48時間後にセニエします。約2日間8℃～10℃の冷たい温度でラッキングし、天然酵母により発酵。

英字表記	ROUG'E-CLAIR Domaine Ledogar
生産者	ドメーヌ ルドガー
生産国	フランス
地域1	ラングドック ルーション
タイプ・味わい	赤/辛口
葡萄品種	ムールヴェードル50%、カリニャン50%
添加物	酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量(ml)	750ml

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