ムルソー レ シュヴァリエ―ル15　ドメーヌ デュボワ マリー(フィシェ)

あまり馴染みのないドメーヌかもしれませんが、このドメーヌは、フェルマージュ(地主が一定の地代で畑を貸し作物を育てる事)により、才能あるヴィニュロンに畑を任せた、最近増えつつある土地を有効活用したビジネスを行なっています。

このドメーヌの貸し手となったヴィニュロンは、あの伝説的ムルソーの名手コシュ・デュリの甥にして自身も飛躍的に成長を遂げ、今や同じくムルソーのトップドメーヌの一人となったあのジャン・フィリップ・フィシェ。旨みがギュッと詰まった味わいと綺麗な酸で仕上がったワインはコシュ・デュリを彷彿させる出来です。高騰するブルゴーニュにおいてこの造り手、このアペラシオンは「お宝」といってもいい掘り出しものでしょう。
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