マナール ドス セイシャス 2021
ガッジーナ デ ピエル 750ml
スペイン リベイロ トレイシャドゥーラ 辛口 エルブジ ソムリエ 白ワイン 浜運

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「世界一予約が取れない」と言われた幻のミシュラン三ツ星レストラン エル・ブジの元ソムリエ、ダビッド・セイハス氏が手掛けるスペインワイン「ガッジーナ・デ・ピエル」

ダビッド・セイハス氏の父親の故郷であるガリシア・リベイロ産ワイン。「セイシャス」は彼の姓が由来（ガリシア語で「勇敢な鳩」を意味）。マナールはガリシア語で「源泉」を意味し、セイハス氏の起源を表現しています。レモンやピーチ、青リンゴフルーティーなアロマに焼き菓子のような甘い香り、カモミールやジャスミンのニュアンスも感じられます。

畑はガリシア DOリベイロに3つのうちの1つミーニョ川に位置します。低温の事前発酵を行い、5,000Lの低温管理されたステンレススチールタンクで発酵を行います。6-8カ月間シュールリーを行い、焼き立てのパンのような香りが生まれます。

英字表記	Manar dos seixa
生産者	ガッジーナ・デ・ピエル
生産国	スペイン
地域1	リベイロ DO
タイプ・味わい	白/辛口
葡萄品種	トレイシャドゥーラ81%、アルバリーニョ10%、ゴデーリョ8%、ロウレイロ1%
添加物	酸化防止剤（亜硫酸塩）
内容量(ml)	750ml

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