サクラアワード2023ゴールド受賞(20VT)
モノポール畑のテロワールを映し出す甘口白ワイン コッヘマー ビショッフスシュトゥール リースリング シュペトレーゼ 2019
クロスターエベルナッハ 750ml
ドイツ モーゼル やや甘口 白ワイン 浜運

コッヘマー・ビショッフスシュトゥールはエベルナッハが単独所有する単一畑です。（モノポール）
糖度の高い遅摘み（シュペトレーゼ）のリースリングを使用したやや甘口ワイン。繊細な酸と心地よい甘みが完ぺきなバランスを生み出しています。テラッセンモーゼル＊のテロワールが表現されています。
＊テラッセンモーゼル＝モーゼル川下流域の急斜面に石垣を用いて棚のようにブドウを仕立てていることから。日本で言う段々畑がイメージしやすいでしょうか。

1130年よりドイツ モーゼルの地を見守るエベルナッハ修道院。2019年に修道院のワイナリーである「クロスター・エベルナッハ・ワイナリー」をツェンツェン一族が購入し、畑の管理や剪定などもまったくなく死にかけていた状態を醸造家クリスチャン・クルフトとブドウ栽培者ヨハネス・フックス（ブドウ栽培者）と共に、安定した高品質のワインを生み出すせるまでに再生させました。この畑からは50年前に造られていた栄光のモーゼルワインが再現されています。

英字表記	Cochemer Bischofssthul Rielsing Spatlese
生産者	クロスターエベルナッハ
生産国	ドイツ
地域1	モーゼル
タイプ・味わい	白/やや甘口
葡萄品種	リースリング100%
添加物	酸化防止剤（亜硫酸塩）
内容量(ml)	750ml

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