『神の雫』第1巻で紹介されたシャトー・モンペラの樽で熟成させた特別なウイスキーです。
廃校になった小学校を再利用した熟成庫である「AZAI FACTORY」の2階で、前回の第一弾の熟成期間よりもさらに長い2年4ヵ月の間、じっくりと後熟を行いました。小学校は空調などで管理せず自然の環境下で熟成を行っており、寒暖差からより樽の個性が出やすくなっています。
機会あって実際に試飲してみたのですが、前回のワイン樽よりワイン樽の風味や個性をがっつり感じることができました！
ワイン樽熟成のウイスキーに興味がある方、ワイン樽熟成が好きな方には是非一度飲んで欲しいです！🍷
