泡盛の現在の数量はピークの50％を割り込む状況です。そこで業界を盛り上げるべく何かできないか？とYotoさんとの間で話題となり「新里酒造」に話を持ち掛け今回のコラボレーションが実現しました。 新里酒造の新酒と古酒（くーす）をテイスティングさせていただき、単体でもおいしいが洋酒に精通するYotoさんと「ブレンディングできないか」との話になり即興でさまざまなブレンディングを行いました。試行錯誤し、新酒の爽やかさと共に古酒のまろやかさを取り入れた素晴らしいブレンディングが出来上がりました。 #田村商店 #新里酒造 #Yoto #焼酎 #泡盛 #お酒のYotoの物語